Preparation
Préparation
Dans une poêle faire griller à sec les pignons de pin et réserver.
Couper la féta en minis cubes.
Laver et couper les courgettes en cubes. les cuire à la vapeur et les laisser tiédir.
Les mixer avec la crème, le sel,le poivre et mettre au frais.
Dans chacune des 6 verrines déposer la crème de courgettes, puis 1 cuillerée à café de pesto, les cubes de féta et 1/3 de cuillerée à soupe de pignons grillés.
Enfoncer un gressin et servir.
Peut se servir en entrée ou en petites verrines pour l'apéritif.
