crème chantilly et/ou crème fouettée
100 g de crème liquide 140 g de mascarpone En mélangeant crème liquide et mascarpone dans ces proportions on obtient une crème à 35% qui fouetté...
Trucs et astuces
Pour une tarte non détrempée
1 blanc d'oeufpour éviter à une tarte aux fruits de se détremper ( avec le jus des fruits ) notamment pour les tartes aux fruits non cuits . Cuire la ...