Preparation
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre.
Ajouter la pectine mélangée au sucre et le glucose.
Dès la première ébullition, incorporer les noix hachées.
Etaler sur le Silpat ou sur une tôle garnie d'un papier sulfurisé.
Enfourner pour 10mn.
Quand la nougatine est bien dorée sortir du four et laisser refroidir .
Découper la nougatine en éclats que l'on utilise pour garnir un gâteau ou écrasée pour entrer dans la composition de chocolats
MERCI YANNICK !!
