Mélanger la levure avec 5 cl d'eau. réserver.

Incorporer le reste de l'eau soit 20cl avec la farine, puis lesoeufs,le sel, la levure et enfin le beurre fondu.

Laisser lever à t° ambiante pendant 2 heures.

Ciseler finement l'ail des ours.

Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à l'appareil.

Dans une poêle chaude et légèrement huilée disposer l'appareil à la cuiller en formant des ronds. Parsemer de l'ail des ours et cuire pendant 3mn.

retourner et cuire encore 2mn.

Servir.