Preparation
Préparation
Préparer la pâte en mélangeant dans un saladier tous les ingrédients sauf le beurre.
Laisser doubler de volume.
Incorporer le beurre mou.
Répartir dans 12 moules à babas ( empreintes Demarle par exemple )
Laisser doubler de volume.
Cuire 15mn à 180°
Préparer le sirop en faisant bouillir eau et sucre pendant quelques minutes. Laisser refroidir. Ajouter le rhum.
Au sortir du four imbiber les babas avec le sirop .
Pour la garniture monter la crème en chantilly .
Ajouter le sucre .
Garnir chaque baba.
N.B. : On peut remplacer la chantilly par des fruits .
On peut remplacer le rhum par un autre alcool ( grand-marnier,limoncello ......)
